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重慶為農(nóng)村學(xué)生設(shè)計(jì)午餐葷菜譜
來源：教育網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2014年4月16日 點(diǎn)擊：1520次
重慶市教委近日發(fā)布《重慶市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校午餐葷菜菜譜（試行）》，對(duì)學(xué)校食堂每天午餐提供的葷菜菜名與食物量進(jìn)行了具體要求。
據(jù)介紹，《菜譜》分為單、雙周，對(duì)每份葷菜的菜名和用量都有具體的要求，精確到克。此外，菜譜還列出了每個(gè)菜的營(yíng)養(yǎng)分析及建議。市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每一份葷菜的熱量大致為294千卡，加上米飯和素菜后能量攝入量可以達(dá)到全天的40%，營(yíng)養(yǎng)素特別是蛋白質(zhì)攝入量基本能滿足學(xué)生一天的需求。
據(jù)介紹，《菜譜》分為單、雙周，對(duì)每份葷菜的菜名和用量都有具體的要求，精確到克。此外，菜譜還列出了每個(gè)菜的營(yíng)養(yǎng)分析及建議。市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每一份葷菜的熱量大致為294千卡，加上米飯和素菜后能量攝入量可以達(dá)到全天的40%，營(yíng)養(yǎng)素特別是蛋白質(zhì)攝入量基本能滿足學(xué)生一天的需求。
